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第一章 葡萄酒自酿设备
1.
主发酵桶
主发酵桶，也称为塑料发酵桶，通常是食品
级的塑料桶，有盖子，体积为
27
升到
46
升不等。
葡萄汁初次发酵在塑料发酵桶
中进行。通常在塑料发酵桶上
要精确地标注
23
立升的标记
（英制
5
加仑或美制
6
加仑），
为了标好这个
23
立升的标记
线，将大玻璃瓶用水灌满，然
后倒入塑料发酵桶中，在塑料
发酵桶外侧桶壁上划标记线。
葡
萄
酒
自
酿法
2
葡萄酒自酿设备-发酵桶
01
小提示
23立升相当于英制5加仑或
美制6加仑